Restaurant 空 サービスコンセプト
 
Restaurant 空 "Kuu" で目指すサービスは、ご来店のお客様に心休まる空間でごゆっくりお過ごしいただくこと。
美味しい料理をお待たせすることなく素早く提供する事はもちろんですが、料理と料理の間をとても大切にしております。
早すぎたり遅すぎる事のないよう、個々のお客様が召し上がられる流れに出来るだけ合わせるよう厨房と連携を取り提供しております。
「上質な中にもアットホームな雰囲気でお客様をもてなす」をコンセプトに、
お客様にリラックスしてお過ごしいただけるよう店舗スタッフ全員でおもてなしさせていただきます。
店長 高取
 
緑空、調理基本理念
 
赤空の時より支持された味を保ちつつ、ワンランクアップを目指して調理にあたる。
和、洋、中問わず基本を踏まえてお客様に喜んでもらえる様、創作洋食料理を創る。

精肉に関しては国産で牛は伊萬牛、豚は西海うずしおポーク、鶏はありた鶏を
使用し国産肉でお客様に安心して満足いただける料理を創ります。
 
鮮魚も朝市で購入し素材を目で確かめ旬の素材を使用する。
野菜は基本的の野菜以外(つけ添え等)はじげもん、野菜屋等に行き購入して
いずれも「地産地消」を念頭においてメニュー作成にあたっております。

お客様にとって大切な時間を大切な場所でと思ってもらえるように
ひとつひとつを丁寧に満足いただける様精一杯努力してまいりますので
宜しくお願いします。
料理長 中川
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